Surdej

Du kan bage al slags brød med surdej, men vores surdej er opfostret på rugmel, så hvedeallergikere også kan bruge den.
Systemet er, at du blander surdejen i dejen når du vil bage. Så står dejen ved stuetemperatur natten over. Det sidste du gør før du bager, er at tage en ny portion surdej fra, som du så opbevarer i dit køleskab. Fyld højst til midten af glasset, dejen vokser meget i løbet af ugen. Og i perioder er den så potent, at den kan finde på at skubbe låget af glasset, og sprede sig i hele køleskabet, hvis du har fyldt for meget i. Det er ikke sjovt.
Er der en uge, hvor du ikke bager, skal du bare tage dejen ud og lad den få stuetemperatur. Så tilsætter du en lille smule lunkent vand og lidt mel, så den ikke dør af sult.
Når du skal på ferie skal din blomstervander også lige instrueres i at fodre surdejen. Glipper det, kan du altid købe en ny her:0)
v/ 1gl 20,00 DKK inkl. moms

Antal
Køb