De hvide og gule gulerødder har en mildere smag end de orange gulerødder og en mindre krydret smag end de lilla gulerødder. Nogen siger endda, de smager sødere end de orange gulerødder.
De hvide og gule gulerødder egner sig godt til at bage i ovnen sammen med andre grøntsager – hvide gulerødder og gule rødbeder er en flot kombination. Prøv også at bruge hvide gulerødder i en pureret suppe, som smages til med honning og fløde. Det giver en hvid suppe med kraftig gulerodssmag.
Du kan blande forskelligt farvede gulerødder i salater, som marineres i en blanding af olivenolie og appelsinsaft og krydres med hvidløg, spidskommen og en anelse kanel – eller du kan glasere honning og citronsaft, drysse med krydderurter og servere dem som farverigt tilbehør.
